写字楼电梯里,十个人有八个端着咖啡杯,街上连锁咖啡店密度快赶上便利店。咖啡早不是“小资情调”,已经成为了当代人的“生存刚需”。
这种狂热藏着时代密码:一线城市职场人平均每周喝5.3杯,72%的人说“不喝就没法工作”。有人用它当闹钟,有人靠它加班,甚至还发展出“咖啡社交”。
作为一名营养师,谷老师今天就来扒扒咖啡的真面目——放心,不是劝你不喝,我自己也喝咖啡, 而是聊一聊这每天一杯的“快乐水”,是养生还是“慢性自杀”?
咖啡最广为人知的技能,莫过于“一键唤醒”功能。这全靠咖啡因这个“天然兴奋剂”,它能暂时阻断大脑中的腺苷受体,减少疲劳信号传递,让人保持清醒敏锐。
国际运动营养学会(ISSN)的官方立场也声明,每千克体重摄入3–6 mg咖啡因,能显著提升包括肌耐力、有氧耐力、爆发力等多方面运动表现。[2]
一项综合分析发现,每天喝3-5杯咖啡的人,心脏病风险比不喝的人低15%[10]。对2.1万人的研究还显示,喝咖啡多的人,心力衰竭的风险也显著更低[11]。
与其纠结“喝了能多活几年”,不如把它当成一种能带来愉悦感的日常饮品——就像有人爱喝茶,有人爱喝柠檬水,咖啡只是众多选择中的一种。
孕期喝咖啡就像走钢丝,加拿大卫生部、美国妇产科学会等机构建议每天咖啡因不超过150-300毫克(约2杯),过量可能增加流产风险。
世界卫生组织不推荐儿童饮用含咖啡因饮料;欧洲食品安全局(EFSA)建议,儿童和青少年的安全摄入上限约为 3 mg/kg 体重/天,加拿大卫生部的建议更严格,大约是 2.5 mg/kg 体重/天。
刚起床时皮质醇(压力激素)本来就高,喝咖啡会火上浇油,增加焦虑和心悸风险,9-10点皮质醇水平自然下降,更适合喝咖啡提神。
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? 廖斌记者 王跃军 摄
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? 游福恒记者 徐文丽 摄
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