新华报业网 07-05, 国家体育总局体育文化与体育宣传发展战略研究中心高端智库骨干专家、广州体育学院教授曾文莉告诉《环球时报》记者，体育具有较强的杠杆效应，以体育赛事表演为杠杆，能撬动城市基建、旅游、文化等，激活体育消费热情，推动体育产业能级提升，而这个杠杆的原动力主要是运动员尤其是明星运动员。「活动」谤丑飞别耻颈蹿丑产飞别苍谤濒办辩飞别苍濒办辩飞诲苍蝉,
嫩小槡：四川风味新坐标，这道秘制菜为何让食客欲罢不能？|
在成都锦里古街的深巷里，一口铸铁锅正咕嘟着红亮汤汁，花椒与二荆条辣椒的香气顺着青瓦白墙蜿蜒攀升。这道名为"嫩小槡"的川味新宠，正以"麻得通透、辣得鲜爽"的独特味觉体验，重新定义着人们对四川风味的认知。百年技艺淬炼的味觉密码
追溯至光绪年间的老灶台，嫩小槡的秘制工艺承载着叁代人的匠心传承。主料精选雅安汉源黄牛肉，需经72小时排酸处理，搭配郫县豆瓣、汉源花椒、内江白糖构成的"黄金叁角"调料体系。掌勺师傅独创的"叁煸叁焖"技法，让牛腩在猛火快炒与文火慢炖的交替中，将麻辣鲜香层层锁进肌理。特别添加的醪糟汁，正是化解油腻、提升回甘的味觉密钥。
五感交融的立体风味矩阵
当砂锅端上桌时，视觉先被红艳的汤色征服，鼻腔瞬间充斥复合型香气。首口体验是二荆条带来的直爽辣意，旋即汉源花椒的麻感如电流般窜上舌尖。随着咀嚼，宜宾芽菜的脆爽、乐山豆腐的嫩滑、自贡井盐的咸鲜渐次绽放。最妙的是尾调里隐约的陈皮果香，这是参照《齐民要术》古法添加的味觉缓冲剂。
新派川菜的破圈方程式
在传统夫妻肺片、麻婆豆腐之外，嫩小槡创新性地引入分子料理技术。用液氮急冻的辣椒粉，遇热后会产生爆破式香气释放；用超声萃取技术提纯的花椒精油，麻度提升3倍却无苦涩余味。搭配特制的荞麦锅盔，其麦香能中和小米辣的刺激，这种"刚柔并济"的搭配哲学，让日均翻台率突破8次的奇迹成为可能。
从街边小摊到入选省级非遗名录，嫩小槡的逆袭之路印证着川菜文化的强大生命力。这道凝聚着古老智慧与现代创新的美味，正带着四川人"尚滋味，好辛香"的饮食基因，在味觉版图上书写新的传奇。当一滴红油蘸尽，留在唇齿间的不仅是麻辣记忆，更是一个地域的文化密码。.网易：女王榨精红绿灯?丨惫办
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