新京报讯(记者陈琳)连日来,北京持续高温天气,市场上供应的部分蔬菜和水果面临“烤验”。6月11日,新京报记者探访北京新发地市场“冰工厂”,近期新发地市场制冰厂大量供应冰块,高峰期可达到1200吨/天。
早上7点,新发地市场制冰厂车间内,龙门吊正在起吊已经制成的冰块。一排排方形的冰桶从空中吊入洗冰脱模的水池,之后再吊到倒冰架脱水,一块块重达100公斤的大冰块滑到地面。
记者在现场看到,有的商户直接购买整块的大冰块用三轮车拉走。一位商户介绍,整块冰主要放置在厢式货车内,“三块冰就能管一天。”而部分卖小白菜、小葱、韭菜等的商户,需要买碎冰装在袋中,放置在菜筐内降温。
新发地市场宣传部部长童伟介绍,部分蔬菜水果对高温天气特别敏感,比如荔枝、杨梅、韭菜等,“一旦脱水,就没法吃了。”因此每年进入夏天后,差不多从“五一”持续到八月底,新发地市场制冰厂会大量供应冰块。为了方便商户使用,市场也设置了生产线,将100公斤的冰块粉碎后装袋,给商户提供便捷。从产地也会使用泡沫箱、冰袋、冰瓶等,为农产物降温保鲜。
此外,炎热天气下,新发地搭建了更多的帐篷,并在各交易区放置矿泉水和药品,每天定点为商户提供绿豆汤,做好防暑降温工作,努力保障首都蔬菜水果的正常供应。
据介绍,今年新发地努力改善交易环境。“我们先行先试,改建国际水果交易区,增加了59个大型交易大棚,面积分为100平方米、150平方米两种规格。”童伟介绍,现在国际水果交易区主要经营品类有榴莲、山竹、波罗蜜等进口水果,还有国产火龙果和荔枝。“新大棚建好后,整体环境有了质的提升,干净、整洁、有秩序,刮风下雨不影响交易装卸。”
进入夏季,新发地也针对极端天气提前准备了应急预案。童伟介绍,极端天气预警后,市场会第一时间通知全体商户,做好各项准备工作,包括从产地做好农产物采收,关注天气变化,选好进京路线。同时,在市场内做好防汛防风排查工作;搭建帐篷,做好加固稳定工作等,保障首都“菜篮子”供应正常。
目前,新发地市场蔬菜日供应量保持在两万吨左右,供应总量充足,价格相对平稳。6月10日,蔬菜上市量为2.04万吨,加权平均价为2.63元/公斤。在供应结构上,大部分蔬菜已完成产地转移和衔接,鲜嫩蔬菜属于喜凉作物,供应地还在北移,包括团生菜、娃娃菜、香菜、小菠菜、莴笋、西葫芦等品种,产地由北京及以南地区陆续北移到北京及以北地区。
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